Курицу вымыть, обрезать гузку и обсушить. Положить грудкой вниз и сверху двумя руками с силой прижать, чтобы сломался хрящ грудки, тогда она не будет выступать и гореть во время жарки. Натереть курицу солью и перцем сверху и внутри. С помощью небольшой лопаточки поднять кожицу по всей куриной грудке.

 

Смешать сливочное масло с чесночным порошком.

 

Опять, таки, с помощью лопатки нанести чесночное масло по всей грудке.

 

А также вдоль бедрышка. На это все уйдет больше половины чесночного масла. Оставшееся масло растопить.

 

Лимон, чеснок, половинку луковицы и веточку розмарина поместить во внутрь тушки.

 

Овощи - у меня: 1 морковь, 1 кабачок, несколько картошек и 1,5 небольшие красные луковицы - нарезать, полить оливковым маслом, посолить и поперчить.

 

Поместить курицу в жаростойкую форму, связать ей ножки. Овощи распределить по бокам и залить овощным бульоном, посыпать все розмарином, по желанию можно положить веточку свежей мяты. Смазать курицу оставленным растопленным маслом.

 

Накрыть курицу фольгой. Запекать в прогретой до 200*Сдуховке 1 час.

 

Снять фольгу, понизить температуру духовки до 180*С. Смазать курицу бульоном и запекать еще минут 25-30 до румяной корочки. Чтобы не обгорали крылышки и грудка, можно прикрыть их кусочками фольги.

 

Сервировать курицу вместе с запечеными и свежими овощами и зеленью, во время еды мясо поливать лимонным соком.

 

Угощайтесь!

 

В разломе.

П. С. благодаря чесночному маслу, белое мясо получилось сочным, мягким и ароматным, можно добавить в масло ваши любимые приправы и травки, фантазируйте сами!

Ссылка на источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/87094/